L'eleganza del Bacaro

Lu.C Inside

Sicuramente la citta dell'amore, un museo a cielo aperto, tutti rimangono sbalorditi quando la prima volta, arrivanti a Venezia, escono dalla stazione ci si ritrova in una città dove le vie sono veramente fatte di acqua, non esiste cemento, un luogo unico, amato, invidiato e che ha bisogno di un continuo restauro e tanto amore.

E' in questa città dove, grazie alle abitudini molto pratiche dei cittadini di un luogo così straordinario, sono bati i Bacari, che cosa sono? Sorprendenti e unici bar / ristoranti dove si può scegliere singolarmente i piccoli pezzi che compongono il tuo piatto, generalmente accompagnandolo con un bicchiere di vino. I piccoli spuntini, vengono consumati in piedi se si ha fretta, o seduti in compagnia se si ha tempo durante la giornata lavorativa per relax, o incontri di lavoro informali.

Queste piccole pietanze hanno permesso ai ristoratori, che ormai da secoli li preparano, di attingere dalla loro fantasia per creare combinazioni uniche e squisite. Famosi sono così i tramezzini alla veneziana, le tartine fatte con la baguette, il baccalà mantecato con il latte e molte altre pietanze uniche nate nella laguna più famosa al mondo.

Oltre ad essere un esperienza fantastica per scoprire la vita dei veneziani, lo stile pratico, atemporale e delizioso di questi piccoli ristoranti sono una tappa obbligata e forse è meglio dire un opportunità per tutti coloro che soggiornano o vivono nella città sull'acqua.