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Pasqua Knam 2020

Lu.C Tips
 

 

All'approssimarsi della Pasqua, in questo periodo così difficile per tutti noi, arriva, offrendoci una nota di dolce allegria, il “Pinocchio di cioccolato” di Knam. Un grazioso uovo di Pasqua che rappresenta il burattino reso celebre dal racconto di Collodi. Un Pinocchio speciale con il naso intercambiabile che può essere personalizzato con tre diverse misure e tipologie di cioccolato, bianco, latte e fondente.
 
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Ci potrebbe venire la curiosità di sapere da dove arriva l'idea dell'uovo come dono di Pasqua e come segno augurale. Viene da lontano, da molto lontano: l'uovo nelle più antiche civiltà (parliamo di secoli e millenni) appare come simbolo della nascita e soprattutto della rinascita.
Nella cosmologia egizia, persiana, ma anche orientale l'uovo “cosmico” rappresenta l'ancestrale simbolo di origine della vita e l'uscita del pulcino dal guscio il simbolo dell'eterno ritorno della vita.  Come ogni mito anche quello dell'uovo primordiale subisce le varianti dovute alle diverse civiltà in cui si diffonde e assume significati diversi. Unico per tutti però è il significato di nuovo inizio e di buon augurio.

 

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La testimonianza documentata sull'uso dello scambio di uova in segno augurale in Occidente risale al 1176, anno in cui l'Abate di St-Germain-des-Prè fece dono a Pasqua di un gran numero di uova provenienti dalle sue terre al Re Luigi VII di Francia al suo ritorno a Parigi dopo la seconda crociata.
Lo scambio di uova di materiali diversi fino a quelle attuali di cioccolata  è invece una tradizione molto più recente. A questa tradizione appartengono le uova “Frau Knam Senorita 72”  che il laboratorio Knam quest'anno ci propone e che si possono trovare anche sul sito www.eknam.com – realizzate con la varietà di cioccolato importato in Italia per primo dallo Chef Ernst Knam dal Perù – e ne rappresentano il massimo e più raffinato esempio. 
 

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